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anggame安博电竞app-1块豆腐3个鸡蛋,往锅里一扔,教你做出一道进口即化的鸡蛋豆腐羹

海外新闻 时间: 浏览:167 次

我是阿飞,每天都有几道家常菜共享给你,点击重视带你领会四海八荒舌尖上的美食。

【蒸出来的甘旨,总是自带共同的滑嫩口感】


滑嫩可口的鸡蛋羹,是很多人小时候独爱的一道美食,2鸡蛋锅里一蒸,加上盐,滴上两滴香油好吃到几乎拿肉都不换~

今日,阿飞和咱们共享鸡蛋羹的晋级做法,参加了相同嫩滑醇香的豆腐,让豆腐和鸡蛋羹的两层口感合二为一,香味也愈加浓郁,为了让口感吃起来层次更丰厚,阿飞还参加了肉沫一同,营养价值更可以飙升几个等级,家里有白叟小孩都可以多吃,做起来更是零失利哦~

——鸡蛋豆腐羹甘旨之小技巧——

1、鸡蛋蛋液中参加凉开水,不会构成蜂窝,鸡蛋口感会更嫩;

2、鸡蛋液过筛,口感会愈加的细腻;

3、对鸡蛋蒸制的时刻控制在8分左右,假如时刻太长,简单将鸡蛋蒸老;


【鸡蛋豆腐羹】特色—香嫩滑爽进口即化

资料预备:

【主料】嫩豆腐一块

【配料anggame安博电竞app-1块豆腐3个鸡蛋,往锅里一扔,教你做出一道进口即化的鸡蛋豆腐羹】鸡蛋/蒜苔/火腿/猪肉

【调料】食盐2克/胡椒粉1克/白糖/水淀粉/老抽2克/蚝油5克

——【详细制作方法】——

榜首步:配菜预备嫩豆腐一块,先切成均匀厚片,再改刀成豆腐丁,碗中打入三个鸡蛋,参加少量食盐入底味,拌和打散成鸡蛋液,参加一勺凉开水,拌和均匀备用~

阿飞啰嗦:凉开水能使鸡蛋口感更嫩,并且不易发生气孔

第二步:过筛然后把蛋液过一下筛,淋入豆腐丁中,过筛可以去除气泡和没有打散的蛋清,使蒸出来的蛋羹愈加细腻~

阿飞啰嗦:鸡蛋液一定要过筛,排出鸡蛋中的气泡,口感会愈加的细腻

第三步:上锅锅内水烧开今后,把鸡蛋羹放入锅中,用盘子盖住,避免空气进入,发生气孔,盖上盖子,开中火蒸8分钟~

阿飞啰嗦:蒸鸡蛋羹一定要盖上一个盘子,或者是保鲜膜,以免凝聚的水蒸气回流到盆中,构成蜂窝和斑驳

第四步:配菜蒸蛋羹的时刻,咱们预备配菜,预备蒜苔几根,切碎,火腿半根,切成丁,猪肉一小块,先切成均匀薄片,再剁成肉末,8分钟今后,蛋羹现已蒸熟,彻底定型,把鸡蛋羹从锅中取出备用~

第五步:烹饪锅内烧油,充沛滑锅后,倒出热油,参加凉油,把肉末倒入锅中,肉末炒白炒香今后,倒入预备好的配菜,快速翻炒让配菜均匀沾上油,参加蚝油5克,翻炒化开蚝油,从锅边淋入少量清水,开端调味~

阿飞啰嗦:热锅凉油炒肉末时不会粘锅

第六步:出锅参加食盐2克,胡椒粉1克,白糖少量提鲜,拌和化开调料,勾入少量水淀粉,把汤汁收至粘稠,参加老抽2克,趔趄调色,翻匀后即可出锅,把汤汁均匀浇在鸡蛋豆腐羹上即可anggame安博电竞app-1块豆腐3个鸡蛋,往锅里一扔,教你做出一道进口即化的鸡蛋豆腐羹~

阿飞引荐:鲜美嫩滑的鸡蛋豆腐羹,假如您喜爱的话欢迎anggame安博电竞app-1块豆腐3个鸡蛋,往锅里一扔,教你做出一道进口即化的鸡蛋豆腐羹转发留言~

【榜首美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章修改:柒柒喝喝